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          湖州有什么特產和好吃的

          編輯:chenyuan 時間:2020-09-14 14:04:47 瀏覽量:

          如果你去太湖,有什么美食是一定會去品嘗的呢?在太湖有這些美食味道不錯,早中晚宵夜都可以吃到不同的美食,下面就是關于美食的詳細介紹,大家可以自由選擇喲。

          湖州有什么特產和好吃的

          早餐

          如果不想跑來跑去地找,推薦你來梧桐路(導航搜索梧桐路31號即可)。幾家早餐店在街頭聚集,涵蓋了絕大多數我覺得值得一吃的湖州特色早點。來買早點的人有穿著背心的大爺,也有穿著時髦的年輕人,這里有湖州最典型的早晨的樣子。

          新市茶糕

          新市是湖州的一個鎮,而茶糕其實是肉糕。因為那時候小販常常拿到茶館門口叫賣,所以得了這個名。

          剛蒸好的茶糕無比軟糯,肉餡飽滿多汁。吃起來有顆粒感,但并不會黏牙,被肉汁浸泡著的那層特別美味。

          豬油糕

          豬油糕分甜咸兩種口味,紅色是甜味的,老板說這顏色是用野菜汁染上去的。豬油糕的口感比茶糕更順滑一些,你可以單買一塊糕,也可以選擇包根油條。

          順便說一句,在湖州,油條和燒餅才是官配。

          雪餃/肉餃

          湖州有兩種雪餃,一種是當茶點的「菱湖雪餃」,酥到每一口都掉渣,不過要天氣涼快了才買得到。

          另一種就是當早餐吃的、蘸著糖霜的糯米雪餃,跟杭州新豐小吃賣的糖糕差不多。而肉餃顧名思義就是里面包了肉炸,外面脆,里面鮮,吃一個完全不過癮。

          松毛湯包

          松毛湯包來自湖州的小鎮埭溪,蒸的時候底下要墊松針,讓樹木的清香也一并蒸進面團里。

          它叫湯包并不是因為里面有湯,而是吃的時候要打一碗撒著蔥花的骨湯,把湯包往里一浸,蓬松的面皮便吸飽了湯汁。

          梧桐路的這家湯包店沒有用松針來蒸,如果你對口味有高追求可以去龍王山路上的任記松毛。個人覺得它家的肉餡更鮮,湯也更夠味。

          最后要說一家是鄭驛早餐。從小吃到大的店只有少數幾家還保持著原來的樣子,這家店開了10多年,絲毫沒裝修升級,生意卻還是一樣的好。

          店里主營粢米飯,稱重量1.5元起賣,女孩子買個2塊錢差不多。里面有豆腐干、豬油渣、胡蘿卜,最地道的吃法是包一根油條。

          不管是上面說的哪一種早餐,都可以再配一碗豆花或是豆漿,甜咸口味任你選擇。吃早餐, 你只管找開在老小區底下的店,一般都好吃。

          中餐

          中午推薦大家來碗面或餛飩,這是湖州美食的靈魂。

          湖州好吃的面館主打的都是長興干挑面。會吃的人進店都是不看菜單的,先跟老板喊句“來碗干挑”。等面煮好了,老板會喊你去柜臺,你就看今天有啥澆頭,喜歡吃啥就加上,上不封頂。

          干挑面的精髓在于調的醬汁,不能太干,油也不能太大。咸度、濃稠度都要適中,才能讓面條掛汁均勻,入口銷魂。

          給大家推薦四家各有千秋的面館,保證每家都好吃。

          老梁干挑

          地址:鳳凰路937號

          老梁干挑用的是細面,醬汁特別濃郁,適合重口味的人。店里的澆頭是我見過最豐富的一家,且每天都有所不同。

          壹品面館

          地址:勤勞街50號

          壹品面館離市中心比較近,位置很好。它用的是扁面,口味比老梁稍微淡一點。

          店里的肉圓值得一吃,肥瘦得當,鮮味強勢入侵,和帶著甜味的咸菜一起喚醒你的味蕾。

          阿二面館

          地址:喬梓巷小區7幢樓下

          阿二面館在湖州算是一個傳奇,一大早就排隊,營業時間只在上午。人人知道它好吃,也都知道老板的脾氣臭。店里除了干挑面,干挑餛飩也巨好吃。

          孫記羊鋪

          地址:勤勞街257號

          湖州產湖羊,干挑羊肉面是在我心里封神的面。羊肉要在大鍋里燉上一整夜,每一口面都帶著肉香,還有恰到好處的辣味和蒜味,完美。

          在湖州,餛飩店和面館一樣多,皮滑、肉多、湯鮮。雖然杭州也有不少餛飩店,但我覺得真比不了。

          周生記

          地址:紅旗路43號(分店很多)

          最有名的那必須是周生記的大餛飩,餛飩皮很輕盈,吃起來沒負擔。芹菜開洋、筍干扁尖、炸(拌)餛飩是我覺得比較有湖州特色的三種。如果覺得好吃,可以打包生餛飩回家。

          善璉辣油餛飩

          地址:青塘路55號

          善璉不僅產湖筆,辣油餛飩也是一絕。好吃的秘訣就在于往湯里加的這一勺秘制辣油,重點不是辣,而是香。

          店里的奶奶坐著現包現燒,保準新鮮。再撒上一勺豬油渣,連湯底都忍不住喝干凈。

          牛棚頭餛飩

          地址:勞動路12號

          牛棚頭的招牌是薄皮小餛飩,餛飩皮拎起來可以透光,吃下去滑溜溜的,很過嘴癮。

          餛飩的皮是薄,但肉餡可一點都不薄,這份扎實對得起9塊錢一碗的物價。

          湖州有什么特產和好吃的

          晚餐

          晚餐是重頭戲,得來點當地特色。到了湖州肯定少不了吃太湖三白:白蝦、銀魚和白魚。

          白蝦用醉的滋味最好,這是一道無法作弊新鮮度的菜,端上來看蝦還在不在跳就知道。

          這種做法最能吃出白蝦肉質的鮮嫩,蘸上這加了腐乳汁、酸酸甜甜的醬料,非常開胃。

          銀魚嘛,可以炒蛋也可以蒸蛋。細細長長的一條,口感軟綿綿的。銀魚撈出湖就活不了了,所以別處都是冰凍的,只在太湖沿岸的城市你才能吃到新鮮的。

          白魚長得像一把銀色的彎刀,肉質極為細嫩。蔥油或是清蒸都不錯,忌用太重口味的做法,反而掩蓋了鮮味。

          要去哪里吃太湖三白呢?

          太湖沿岸有個叫漁人碼頭的地方,那里聚集著一眾餐館。去的早就能挑到面朝著湖的景觀位,我每次去都會pick「湖州老鮮」,價廉物美。

          如果沿著太湖再往前開6公里,就到了太湖風情街。那里一條街也全是餐館,雖然環境比不上漁人碼頭,但停車好停些,價格上更實惠些。

          除了這兩塊美食聚集地,我再給大家推薦幾家好吃且有湖州特色的餐館:

          永新酸菜魚

          地址:漁山村牌門頭45號

          湖州流行吃酸菜魚,又酸又辣的重慶酸菜魚被湖州廚師改造成湯底清澈、香而不辣的江南口味。對不嗜辣的人來說,簡直是福音。

          永興酸菜魚藏在不知名的小路里,生意卻紅火得不行。

          店里沒有菜單,老板娘會直接領你到熱火朝天的廚房里點菜。想嘗嘗湖州當地特色的話,可以點炸肉餅、爛糊鱔絲、魚圓子、炒繡花錦、田螺燒雞……

          金泰老法菜

          地址:天民路26號

          湖州菜偏咸口,不過金泰為了迎合大眾的口味,做的不會那么咸。味道好,出品也贊。

          湖州像這樣人氣高的餐館,食材都是用當天新鮮的,去晚了,可能就點不上招牌菜了。

          不過金泰值得點的菜太多了,蝦沫魚肚、細沙羊尾、田螺煲、蝦仁臭豆腐、蒸芋艿、紅燒肚檔、清炒菱肉……一頓根本吃不完,多帶幾個朋友一起來是正解。

          山里人土菜館

          地址:勞動路29號

          蒼蠅館子山里人也是沒菜單,直接看食材點單的。

          湖州人很愛吃臭豆腐,特別是蒸的,做的也好吃。店里都是些家常小炒,道道鍋氣十足……晚上來的話,可以點小龍蝦、烤魚當夜宵。

          夜宵

          至于夜宵,那必須是生煎啊。

          湖州的深夜食堂就是生煎店,點一份生煎,再打一碗骨湯。湖州生煎個頭小、皮薄,好壞得翻過來看底,又焦又脆的就是王者。千萬別點外賣,都給悶軟了。

          每家生煎店都是三大王牌:粉絲湯、生煎和鍋貼。一般老板都會在門口做生煎,轉鍋子的動作可帥了。

          推薦幾家全體湖州人認證的生煎店:

          龍柏點心店

          地址:塔下街50號

          江江鍋貼

          地址:新華路173號

          任記松毛

          地址:龍王山路1189號

          強勝點心店

          地址:市陌小區潘公橋北側路口

          這么多好吃的,有沒有什么是可以帶回家分享給親朋好友的呢?有!

          傳統定勝糕

          地址:塔下街252號

          湖州的茶點、糕點還挺有名的。除了老牌子震遠同,我還想安利這家老店。這里的糕點多到眼花繚亂,光定勝糕就有百果豬油、素油豆沙兩種,還分大、小兩種規格。

          不僅好吃,糕點的顏值也很高,特別是流心桂花糕。買回家蒸一蒸,松軟香甜。

          不同的季節,店里的產品也會跟著變。清明要買烏麻團、冬天來買菱湖雪餃、中秋來吃肉餡月餅……

          周生記

          地址:紅旗路43號(分店很多)

          周生記是個寶藏,除餛飩外,以雞爪為首的各式鹵味都值得買,以及開洋鮮肉千張包,帶回家燒湯保準好吃。

          周生記還有夏日特供的湖州糖水 —— 多樣湯,冰冰涼涼帶著薄荷味,解暑100分。可以在店里買材料分裝好的帶走。

          我匯總了美食地圖一份,點擊可放大。

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