<address id="fzdff"></address>

          <address id="fzdff"><nobr id="fzdff"><nobr id="fzdff"></nobr></nobr></address>

          旅泊網歡迎您!在旅行中做最好的自己
          當前位置:首頁 > 旅游美食 > 名小吃

          紹興有哪些特色美食 美食推薦

          編輯:zxz 時間:2020-09-26 10:34:58 瀏覽量:

          浙江的紹興是一個歷史悠久的地方,來到紹興一定不能錯過當地的特色美食。紹興的美食還有一個講究就是原汁原味,非常的鮮美。紹興是江南水鄉的代表,來到這里品嘗美食賞江南風景是非常幸福的一件事情。

          清湯越雞

          紹興有哪些特色美食 美食推薦

          “清湯越雞”系用著名的越雞烹制成肴。紹興在春秋時期曾是越國的故都,越王臺就建于臥龍山的東側。當時,在越王宮內,原先養有一批花雞,專供帝王后妃觀賞玩樂。后來逐步成為優良的食用雞種,流傳至今,稱為“越雞”。

          奶油小攀

          在紹興市里頭有一種舶來的老紹興小吃,名叫“小攀”,它的來歷有典故:光緒二十九年(1903年),紹興福康醫院(紹興第二醫院前身)有一名歐洲的傳教士,逢佳節倍念家鄉,于是叫紹興的老廚師根據他的一年,在上上屋中研制出了這種絕具紹興特色的西點。由于上上屋和風味獨特而流傳至今。“小攀’一詞源于音譯,在外地知之者甚少,紹興人對它卻有著濃厚的感情。

          干菜扣肉

          紹興有哪些特色美食 美食推薦

          干菜扣肉是江南有名的一道民間家常菜,也是偉人魯迅和周恩來的至愛。老娘舅選用紹興的優質烏干菜,配以農家瘦豬肉,按蘇東坡"慢著火、少著水""柴頭罨煙焰不起"的方法燒制的干菜扣肉,香味醇厚,別具風味。

          紹興黃酒

          紹興黃酒是越陳越香,故又稱紹興老酒。采用傳統工藝,用糯米和鑒湖水釀制的黃酒,釀成后成琥珀色,酒香撲鼻,是紹興當地人最愛的酒品,其中以加飯酒、花雕酒、元紅酒最有名。當地人燒菜是還常常加黃酒來增味提香。所以到紹興一定要吃點茴香豆,喝點紹興老酒才算真正來過紹興。

          臭豆腐

          紹興有哪些特色美食 美食推薦

          紹興臭豆腐歷史可以追溯到清代康熙年間,康熙吃了王致和臭豆腐后詩情大發,揮毫寫下“青方”兩字,使得紹興臭豆腐就此名揚天下。老豆腐用莧菜梗汁浸泡,制成的臭豆腐可蒸可炸,以炸的為主。聞臭食香,蘸點甜醬辣椒醬,更有風味。尤其是管老太臭豆腐,早就名聲在外,口味非常嫩滑。另外還有送子橋附近的一家“三味臭豆腐”別有風味,外脆內嫩,其他的如牛肉羹、酒釀圓子都很不錯。

          紹三鮮

          紹三鮮是紹興特有的菜品,配料有魚圓、茭白、黑木耳、胡蘿卜、蛋餃、肉皮、肉丸、河蝦、香菇、鵪鶉蛋等,放在一起烹制而成。光是視覺就是滿分,嘗一口肉皮柔軟,丸子鮮嫩,清香順滑。可以在一道菜中品嘗到多種不同風味。

          醉雞

          紹興有哪些特色美食 美食推薦

          是江浙地區傳統的漢族名菜,屬于浙菜系。酒香濃濃,浸著滑嫩的雞肉,人和雞都醉了,又被花椒的香麻喚醒。這道菜關鍵一味在于花雕酒。用紹興的花雕酒尤佳,最能引出雞肉的香嫩,湯頭的香醇。

          醉蟹

          “醉蟹”,相傳由在安徽作幕的紹興師爺所創。當時,淮河兩岸蟹多為患,當地百姓卻不知食用,莊稼遭害,驅趕無方,十分驚恐。師爺便向州官提議,鼓勵百姓捕捉,上交官府,他則備好許多大缸和食鹽、黃酒,將蟹腌制起來,然后,到各地銷售,紹興俗稱其為“淮蟹”。

          “醉蟹”是在此基礎上改良而成,經選蟹、養蟹、制鹵、浸泡、醉制等工序精制,清香肉活、味鮮吊舌。

          留言

          (網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場)

          網友
          景點查看更多
          • 安昌古鎮如何到達 安昌古鎮景點攻略

            安昌古鎮如何到達 安昌古鎮景點攻略

            浙江省紹興市柯橋區安昌古鎮

          • 紹興沈園要門票嗎 紹興沈園自由行攻略

            紹興沈園要門票嗎 紹興沈園自由行攻略

            浙江省紹興市越城區魯迅中路318號

          • 魯迅故居 魯迅故居旅游攻略 魯迅故居旅游路線

            魯迅故居 魯迅故居旅游攻略 魯迅故居旅游路線

            浙江省紹興市越城區魯迅中路魯迅故里景區內

          • 紹興東湖風景區 紹興東湖旅游攻略 紹興東湖怎么去

            紹興東湖風景區 紹興東湖旅游攻略 紹興東湖怎么去

            浙江省紹興市越城區皋埠鎮云東路紹興東湖風景區

          • 西施故里景點介紹-開放時間

            西施故里景點介紹-開放時間

            中國浙江省紹興市諸暨市

          • 紹興柯巖風景區門票多少錢 免費嗎

            紹興柯巖風景區門票多少錢 免費嗎

            紹興市柯橋區柯巖大道558號

          • 瀘州古郎洞景區怎么去

            瀘州古郎洞景區怎么去

            四川省瀘州市古藺縣東新鎮李家寨

          • 樂山大王山景點介紹-游玩指南

            樂山大王山景點介紹-游玩指南

            四川省樂山市馬邊彝族自治縣北部大竹堡鄉仰天窩

          • 扎尕那最佳旅游時間及景區介紹

            扎尕那最佳旅游時間及景區介紹

            甘肅省甘南藏族自治州迭部縣益哇鎮

          • 深圳歡樂港灣燈光秀時間及景區介紹

            深圳歡樂港灣燈光秀時間及景區介紹

            廣東省深圳市寶安區海天路與寶華路交匯處

          • 重慶工業博物館預約指南及游玩攻略

            重慶工業博物館預約指南及游玩攻略

            重慶市大渡口區義渡路999號

          • 永安湖城市森林公園在哪里怎么去

            永安湖城市森林公園在哪里怎么去

            四川省成都市雙流區G108(生物城中路二段)

          丁香五月开心婷婷综合